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一度はやってみたかった！な、至福のホットドッグ
文章・写真 烏帽子 真理
ペースト＆つぶつぶをこれでもかとたっぷり。思わずワインを呼ぶ、マスタード好きのための一品
ホットドッグ用のパンに、キャベツの甘酢漬けと焼いたソーセージを挟む。いつものケチャップではなく、マスタードらしい辛味の[パブ]と、食感＆味付けを兼ねて[メディテラニアン]もたっぷり添えてみた。休日のブランチにと作ったものの、マスタードの風味に、思わずワインが飲みたくなった。
レシピに出てきた調味料
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烏帽子 真理（えぼし まり）
自然に囲まれた奈良の小さな町生まれ。特別な食材や化学調味料を使わずとも、旬の食材と昔ながらの調味料を使った奇をてらいすぎない料理が得意。大人の食育料理教室やレシピ提案、取材＆執筆など、食に関わることを、場所や形にとらわれず伝えている。
http://baby-bird.jp/
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