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焼くだけ椎茸。シンプルな料理こそ、[メディテラニアン]の本領発揮！
文章・写真 烏帽子 真理
おしゃれ食材でなくとも、マスタードがあれば、即おつまみ仕様。バゲットに乗せて、パクッと食べても。
パプリカやオリーブ、ハーブが入ったそのままでも味わい豊かな[メディテラニアン]を、旨味の強い椎茸と合わせた一品。半分に手で割いたしいたけは、耐熱容器に乗せ、塩とＥＸＶオリーブオイル、にんにくのみじん切りを散らし、トースターへ。程よく焼けたら、あとはマスタードを添えるだけ。
レシピに出てきた調味料
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烏帽子 真理（えぼし まり）
自然に囲まれた奈良の小さな町生まれ。特別な食材や化学調味料を使わずとも、旬の食材と昔ながらの調味料を使った奇をてらいすぎない料理が得意。大人の食育料理教室やレシピ提案、取材＆執筆など、食に関わることを、場所や形にとらわれず伝えている。
http://baby-bird.jp/
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