HOMEおいしい簡単レシピ
コクがある[レザーウッドハニー]を使ったわりしたで、すき焼き＆赤ワイン
文章・写真 烏帽子 真理
味にムラができにくい。万能調味料としてもストック
関西人だけれど、お酒と一緒にすき焼きを食べるときはわりしたを作る。なぜなら、ほろ酔いで味付けしても、鍋の中の味がブレないから。醤油、きび砂糖、酒、[レザーウッドハニー]を好みの味付けになるようにブレンドし、昆布を５㎝四方加え、ひと煮立ちさせたこのわりしたは、蜂蜜が華やかな風味で、他の煮物にも使い勝手がいい。
レシピに出てきた調味料
この記事をシェアする
烏帽子 真理（えぼし まり）
自然に囲まれた奈良の小さな町生まれ。特別な食材や化学調味料を使わずとも、旬の食材と昔ながらの調味料を使った奇をてらいすぎない料理が得意。大人の食育料理教室やレシピ提案、取材＆執筆など、食に関わることを、場所や形にとらわれず伝えている。
http://baby-bird.jp/
人気のレシピ
