金賞受賞!タスマニアNo.1の蜂蜜生産者
リンズィさんのレザーウッドハニー

レザーウッドハニー

レザーウッド(leatherwood)は、タスマニア島の西海岸中心に生息する低木樹です。
南半球の夏(日本の1月頃)になると、白い花や先端がピンク色をしたかわいい花をつけます。

花をつけるまでに70年〜120年かかると言われるレザーウッド。蜜を出すまでには平均200年もの歳月を要すると言われる、非常に希少な樹木です。
木の枝が皮(レザー)のような茶色っぽい色をしていることから、「レザーウッド」と名付けられたと言われています。

世界遺産にも登録されている、島全体が大自然のタスマニア島。空気も水も素晴らしい条件の中で、養蜂を許可されているのはほんの数人だけ。
その中でもこの「リンズィ・バーク」さんは養蜂家の第一人者として知られており、品評会ではここ数年毎年金賞を受賞している唯一の生産者で、世界一のレザーウッドハニーの生産者です。
レザーウッドの木々はその希少さゆえに、タスマニアでは5人の養蜂農家しか採取許可を持っていません。
1年を通して、ほんのわずかしか採取することができない貴重なレザーウッドハニーは、こぼれ出る濃厚な香りが特徴です。
クレードルマウンテン国立公園に自生しているレザーウッドから運ばれ、生成される蜂蜜(レザーウッドハニー)は、絶品の一言。
オーストラリアで最も信頼性の高い認証であるOFC(オーガニックフードチェーン)認定も受けています。

オーストラリアでも、また日本国内でも厳正な安全基準を完全に満たしています。テトラサイクリン系(抗生物質)など、一切含んでおりませんので、安心してお召し上がりください。
※1歳未満の乳児には乳児ボツリヌス症の発症の恐れがありますので、蜂蜜を与えないで下さい。

anzfoodの調味料を使った
おつまみをご紹介。

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