おいしい簡単レシピ

2016.08.31 update

茄子の揚げ浸し|コクのを引き立ててくれる。必ず、揚げてから出汁を吸わせて。

文章・写真 烏帽子 真理

[WASABI]なら、和食とワインもすんなりマリアージュ。出汁の利いた醤油味が、よりシャープなおつまみへ。

油を使った料理と好相性なのは、どのマスタードにも共通。なかでも、[Wasabi]は、そのネーミングの通り、日本のわさび感覚で和食にも馴染みやすく、案外、使い勝手がいい。マスタードベースでわさびの辛味はマイルドになっているから、揚げ浸しのような定番料理を、すっきり味わいたい時におすすめ。

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